TORTA AL
CIOCCOLATO
INGREDIENTI
farina tipo 00 180 grammi
zucchero 180 grammi
cioccolato fondente 150 grammi
cacao in polvere 50 grammi
uova 6 medie
burro 200 grammi non sciolto
lievito in polvere 8 grammi
sale un pizzico
Per preparare la torta al cioccolato
tritate il cioccolato fondente ,
scioglietelo al microonde o a bagnomaria ,
e lasciatelo intiepidire mescolando ogni tanto .
Tagliate il burro a cubetti e versatelo nella ciotola ,
insieme allo zucchero .
mescolate il burro fino a farla diventare una crema .
Rompere le uova in una ciotola , miscelatela fino a quando
si crea una crema bianca .
Versate il cioccolato tiepido ,
versandolo direttamente nella ciotola delle uova fatta a crema bianca
e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto .
Aggiungete il sale all’impasto .
Mescolate in una ciotola la farina con il cacao e il lievito ,
setacciatele direttamente nel composto al cioccolato .
foderate con la carta forno una tortiera da 22-24 cm
e versate l’impasto al suo interno .
Livellate la superficie
ed infornate in forno non ventilato a 180° per circa 40-45 minuti
forno ventilato a 160° per circa 35 minuti.
Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino
se lo inserisci nel dolce e lo estrai ,
e risulta asciutto
, significa che la torta è pronta .
In caso contrario ,
proseguite la cottura per qualche minuto .
Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato ,
lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo .
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